Bundeva – jesenja super-hrana

Bundeva (lat. Cucurbita pepo) povrće je koje se gaji širom sveta. Ova jednogodišnja zeljasta biljka neverovatno je bogata vitaminima, mineralima, proteinima, vlaknima, omega-3 masnim kiselinama i antioksidantima (lutein, ksantin i karoten). Nauka je dokazala niz zdravstvenih dobrobiti bundeve koje potiču iz pulpe ili semena a neke od njih su:

Deluje antikarcenogeno

Kao i njenu drugi narandžasti drugari, poput slatkog krompira išargarepe – i bundeva se može pohvaliti antioksidansom beta-karotenom, koji drži ćelije raka na odstojanju.

Reguliše telesnu težinu

Bundeva je povrće veoma niske kalorijske vrednosti, 100g daje samo 26 kalorija. Često je na listi namirnica koje pomažu u skidanju holesterola i smanjenju telesne težine.

 

Poboljšava varenje

Kako je bogata vlaknima, bundeva reguliše loše varenje i zatvor, smanjuju nivo LDL holesterola i regulišu nivo šećera u krvi.

 

Prirodni diuretik

Sok od bundeve deluje i kao diuretik, što je korisno za izlučivanje toksina iz organizma.

butternut-pumpkin-w-660x330

Zdravlje očiju

Beta-karoten, lutein i zeaksantin drže naš vid u tip-top formi. Takođe štite i od astigmatizma, makularne degeneracije i katarakte.

Izvor A vitamina

U 100g bundeva ima 7384mg vitamina A što je 246% od preporučene dnevne doze. Sem što je moćan antioksidans koji je zadužen za zdravlje kože i dobar vid, štiti organizam od raka usne duplje i pluća.

Izvor B vitamina

Plod bundeve je dobar izvor vitamina B kompleksa, kao što su folati, niacin, vitamin B6(piridoksin), tiamin i pantotenska kiselina, koji pozitivno utiču na loše raspoloženje, nervozu, depresiju.

Čuva kosti

Bogata je mineralima kao što su bakar, kalcijum, kalijum i fosfor. Kalcijum je bitan za zdravlje kostiju. Za zdrave kosti dobar je sok od bundeve sa šargarepom i brokolijem.

Čuva mišiće

Često se banana reklamira kao prirodan izvor energije. Međutim, ispostavilo se da je šolja kuvane bundeve bolji rezervoar kalijuma sa čak 564mg, dok se banana hvali sa 422mg. Kalijum popravlja ravnotežu elektrolita nakon teškog treninga i čuva mišiće u dobroj funkciji.

Čuva srce

Za zdravlje srca zadužen je odličan izvor vlakana i mono-nezasićenih kiselina.

Izvor proteina

Seme bundeve je odličan izvor proteina, vitamina i minerala. 100g semenki sadrži 559 kalorija, 30 g proteina, 110% RDA gvožđa, 31% RDA niacina, 17% RDA selena, 71% RDA cinka… U semenu se nalazi i aminokiselina triptofan koja se u mozgu konvertuje u GABA.

Čuva bubrege

Uzimanje 5-10g semenki bundeve dnevno sprečava stvaranje kamena u bubrugu.

Brine i o prostati

Visok sadržaj cinka i karoteoida u bundevi i njenim semenkama štiti prostatu od malignih ćelija.